VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na těchto stránkách najdete archivní články
Podřipského deníku. Aktuální zprávy z Podřipska
najdete nově na Litoměřickém nebo Mělnickém deníku.

Litoměřický deník Mělnický deník

Jak Markéta pašovala do Francie buřty...

Severní Čechy - Markéta Hrubešová je známá nejen jako skvělá herečka, ale i jako výborná kuchařka. Informace o rodině si pečlivě střeží. Nám se však podařilo několik exkluzivních zajímavosti z Markétina soukromí získat.

6.11.2014
SDÍLEJ:

Markéta Hrubešová je známá i jako výborná kuchařka. Foto: archiv M. Hrubešové.

Jaké máte v souvislosti s jídlem a vařením vzpomínky z dětství?
Moje vzpomínky na dětství jsou spojeny se skvělým jídlem. Naše milovaná babička byla prostě fantastická kuchařka. Chuť jejích koláčů, buchet, svíčkové, zvěřiny i úplně obyčejného chleba s máslem a sýrem jsou pro mne nezapomenutelné. A i když teď už sama vařím, pořád se podvědomě vracím ve své chuťové paměti k těm jejím jídlům a snažím se, aby chutnala stejně.

Máte nějaké zážitky ohledně vaření nebo obecně jídla spojené s rodinou?
Zážitků mám samozřejmě spousty. Když se vracím do svých vzpomínek, je pro mne skoro nepochopitelné, jak to mohla tenkrát ta naše zlatá babička všechno zvládnout. A navíc s naprostým klidem a přehledem.
Jsme poměrně početná rodina, a tak se nás mnohdy u babičky a dědy v Kroměříži sešlo u stolu neočekávaně třeba i deset až dvanáct. Nicméně babička dovedla během chvíle vykouzlit ta nejlepší jídla, která jsem kdy jedla. Navíc z úplně jednoduchých ingrediencí a hlavně s úsměvem. O to se přesně sama snažím, aby u stolu byli všichni v pohodě.

Jsou recepty, které se u vás předávají z generace na generaci?
Dodnes lituji, že jsem si babiččiny recepty nepsala nebo jí alespoň více nekoukala „pod ruku". Naštěstí jsem v knihkupectví natrefila na knížku „Maminko, vyprávěj o vaření" od autorky Moniky Kopřivové, jejíž knížky dobře znám. Knížka je určena na zaznamenávání rodinných receptů a příběhů spojených s vařením, proto jsem ji hned pořídila s tím, že ji moje mamča dostane jako dárek.
Mám doma takový malý skvost. Kuchařku psanou švabachem, kterou moje babička dostala od své maminky, jež se učila kdysi vařit ve Vídni. Opatruji ji jako oko v hlavě a pro radost i ze zajímavosti si v ní občas čtu. Ale až mamča vyplní knížku „Maminko, vyprávěj o vaření", bude to ještě větší poklad, protože naše babička upravovala některé recepty podle sebe, a to už si dnes pamatuje pouze mamča.

Dodržovali jste v souvislosti s jídlem nějaké rodinné tradice na Vánoce nebo během dalších svátků?
Vánoce by mohly být samostatnou knížkou o dovednosti naší babičky. Už někdy v listopadu začala pomalu chystat cukroví, které pak během svátků mizelo raketovou rychlostí. To ale ostatně všechna její jídla. Babi to ale ani trochu nevadilo, ba naopak. Všechny ty kakaové salámky, pusinky, kokosové kuličky a také neuvěřitelně dobré vanilkové rohlíčky… Prostě mňamka největší.
A pak 24. prosince babička připravila celé štědrovečerní menu. Úplně sama. A dělala to tak každý rok. Snažili jsme se alespoň oloupat brambory do salátu, ale pravidelně nás vyháněla ven z kuchyně, ať jdeme raději na jesličky. Jen rybí polévku nikdy nevařila. U nás vždycky byla bramboračka s houbami, které jsme všichni nasbírali během léta na chalupě.

Co nejlepšího umí uvařit vaše maminka? Co vám od ní nejvíce chutná?
Maminka (teď už tedy taky babička) vaří bezkonkurenční zelí k vepřovému nebo špenát. Takový ten klasický s vajíčkem. To si ostatně všichni už objednávají předem. A taky vánoční bramborový salát, jak ho dělala babička. Musím si napsat recept!
Taky vaří ne příliš obvyklou chlebovou polévku. Tu nám vařila od malinka a je senzační. Stejně tak její buřtguláš. Všechno tohle dělá tak skvěle, že se ani neodvažuji tyto pokrmy napodobovat.

A co nějaké veselé rodinné příhody?
Jednou jsme jely s maminkou na jih Francie, a protože našim francouzským přátelům maminka slíbila právě onen skvělý buřtguláš, všechny potřebné suroviny vezla z Prahy. Zkuste totiž koupit kdekoli na světě naše neodolatelné špekáčky. Nicméně kufry se na letišti někde zatoulaly, a tak nám je přivezli až druhý den ráno. S tím, že je celníci v Nice museli zkontrolovat kvůli možnému riziku převážení drog.
Dodnes se směji představě, jak na letišti přímořského letoviska nevěřícně zírají na buřtíky, majoránku a cibuli.

Máte s vařením spojený nějaký úsměvný příběh?
Vařím v podstatě každý den, takže příběhů je spousta a asi si také pořídím nějakou vzpomínkovou knížku, kam bych je mohla všechny zaznamenat. S vařením a jídlem mám spojeny ty nejhezčí okamžiky, ať už jsou to naše rodinné oslavy, setkání přátel a kamarádů anebo různé svátky. Ale všichni vědí, že i naší běžnou večeři chystám s láskou a péčí.
Co se týče úsměvných příběhů, tak jich je taky spousta. I když některé by mohly sloužit spíš jako odstrašující příklad toho, co v kuchyni nikdy nedělat. Třeba jak jsem si celou dlaní sáhla na rozžhavenou sklokeramickou desku, nebo při sekání ledu probodla dlaň.
Ale z kuchařských faux pas byl asi nejhorší nevymytý písek ze špenátu. Na to tedy nezapomenu nikdy.

Nějaký zážitek spojený s dcerou a jídlem?
Nikdy nezapomenu na to, jak jsem své holčičce během prvních dětských jídel připravila „jen" mrkvičku a brambůrek. Chtěla jsem být „osvícená" maminka a trochu odlehčit jídelníček. Tehdy byl dcerušce asi rok a půl a bezelstně se na mě podívala a řekla: „A maso nebude?" Myslím, že to přesně vystihuje náš vztah k jídlu. Jídlo je prostě dobrota.

Autor: Ludmila Veselá

6.11.2014
SDÍLEJ:

SERVIS

Ostatní - Doplňování zboží Říčany 122 Kč

Hledáme vhodné uchazeče na doplňování zboží. Místo výkonu práce Říčany. Doplňování zboží z palet, doplňování čerstvého zboží. Noční, denní směny. Požadujeme: výpis z TR, potravinářský průkaz , pracovitost, samostatnost, věk min. 18 let . Nabízíme: mzda 109 Kč/hod. Možnost záloh.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 21 000 Kč

Svářeči svářeč kovů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč, mzda max. 28500 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: KO: Tůmová Lenka Ing., tel.: 553 872 173 - volejte PO - PÁ 8:00 - 14:00 hod., e-mail: tumova@ostroj.cz., Požadujeme: vyučen ve strojírenském oboru, znalost čtení technických výkresů podmínkou, platné svářečské oprávnění (CO2) podmínkou, platné paličské oprávnění výhodou, praxe s drážkováním svárů pro UT drážkovací elektrodou výhodou., Pracovní doba: ranní 6:00 -14:00 hod., odpolední 14:00 - 22:00 hod., noční 22:00 - 6:00 hod., pracoviště: Opava. , Náplň práce: provádí samostatné svařování dílců a úpravu po svařování, provádí samostatné čtení a činnosti dle technické dokumentace, provádí nahřívání dílců.. Pracoviště: Ostroj a.s., Těšínská, č.p. 1586, 746 01 Opava 1. Informace: Lenka Tůmová, +420 553 872 173.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 20 000 Kč

Řezači plamenem zámečník - stehař. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: KO: Tůmová Lenka Ing., tel.: 553 872 173 - volejte PO - PÁ 8:00 - 14:00 hod., e-mail: tumova@ostroj.cz., Požadujeme: vyučen ve strojírenském oboru, znalost čtení technických výkresů podmínkou, platné svářečské oprávnění (CO2) podmínkou, platné paličské oprávnění výhodou, praxe s drážkováním svárů pro UT drážkovací elektrodou výhodou., Pracovní doba: ranní 6,00 -14,00 hod., odpolední 14,00 - 22,00 hod., noční 22,00 - 6,00 hod., pracoviště: Opava. , Náplň práce: provádí samostatné stehování a svařování dílců, provádí samostatné rýsování dílců pro opracování, provádí samostatné čtení a činnosti dle technické dokumentace, provádí pálení ručně a strojkem, provádí rovnání dílců plamenem a pod lisem.. Pracoviště: Ostroj a.s., Těšínská, č.p. 1586, 746 01 Opava 1. Informace: Lenka Tůmová, +420 553 872 173.

Doprava a logistika - Přijmu řidiče/řidičku na rozvoz 30 000 Kč

Dobrý den, sháním řidiče/řidičku pro rozvoz zásilek firmy PPL. Nakládka probíhá v Jažlovicích (Říčany sjezd z D1). Požadujeme: řidičské oprávnění sk.B, pozitivní vztah k práci, čistý trestní rejstřík. Nabízíme: zázemí silné firmy, výborné platové podmínky, služební telefon s neomezeným voláním. Zkušenosti s rozvozem(DPD,PPL,DHL, GEIS...) jsou vítany. Nabízíme práci na HPP i OSVČ i DPP. Na HPP nabízíme 30 až 35.000 Kč+firemní bonusy. Dodávka k dispozici na depu. Více info na tel. viz kontakt níže


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 16.–17. června 2018

S šedesáti kily na Sněžku a Nazareth s Masarykem v Havířově: videa víkendu

Den záchranářů 2018 v Litoměřicích
74

FOTO: Takový byl letošní Den záchranářů Ústeckého kraje

Zmar tisíce opilostí, Havířov v květu a Třebíč v UNESCO: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 15. června 2018.

Náklaďáky na hraně převrácení a policisté hasící požár pokojíčku: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve středu 13. června 2018.

Kroupy jako pingpongové míčky a cizí kamion, co přerazil závory: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 12. června 2018.

Dopadení Batmana v Praze a zátah na ochranku, která loupila: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 11. června 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT