VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na těchto stránkách najdete archivní články
Podřipského deníku. Aktuální zprávy z Podřipska
najdete nově na Litoměřickém nebo Mělnickém deníku.

Litoměřický deník Mělnický deník

Mistři bednáři se vrhli na jarní smolení sudů

Také sudy na pivo musí projít jarní revizí. A tak bednáři Plzeňského Prazdroje na nádvoří pivovaru vysklepili a vysmolili dubové sudy, ve kterých ležák Pilsner Urquell leží a dozrává v historických sklepích pivovaru.

14.4.2014
SDÍLEJ:

Mistři bednáři se vrhli na smolení sudů.Foto: Plzeňský Prazdroj

Pivo uvařené dle tradiční receptury, kvasící a zrající v původních podmínkách v dubových kádích a sudech, slouží plzeňským sládkům k pravidelnému porovnávání s pivem vyrobeným v současném zařízení.

„Bednáři významně pomáhají zachovávat tradiční výrobu piva Pilsner Urquell. Plzeňské pivo tak v malém množství kvasí v dubových spilečných kádích a dozrává v historických sklepích pivovaru v naprosto stejných podmínkách jako před téměř 172 lety a slouží nám, sládkům, k neustálé kontrole senzorických i chuťových vlastností a k porovnání chuti s pivem vyrobeným současnými technologiemi," vysvětluje Václav Berka, starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje.

Mezi každoroční jarní a podzimní činnosti bednářské party patří například čištění a smolení sudů, čištění kádí a samozřejmě i výroba nových ležáckých sudů.

Co je smolení?

Základním materiálem pro výrobu pivovarské smoly je pryskyřice, která se získává z jehličnatých stromů, hlavně z borovic. Používá se směs čínské, kanadské a americké pryskyřice. Pivovarská smola vzniká společným povařováním různých druhů smoly, které trvá čtyři hodiny. Teplota smoly během vaření dosáhne 200° C.

Ruční smolení ležáckých sudů začíná odsmolováním, kdy se rozpustí v sudu stará smola. Poté se do sudů o objemu až 50 hl nalije přibližně 40 litrů 200° C horké nové smoly, sud se tzv. štorcuje (převaluje), aby smola zatekla do všech pórů. Přebytečná tekutina se vylije a smola se nechá zaschnout při kutálení, aby se rovnoměrně rozlila. Smola nesmí dodávat pivu žádnou příchuť.

Unikátní řemeslo

O tom, že řemeslo plzeňských bednářů patří ke světové raritě, svědčí i stáž mladých francouzských bednářů, kteří se zde v červenci loňského roku učili pivovarskému bednářskému umění po dobu dvou týdnů.

Unikátnost v Plzni stále zachovávaného řemesla také potvrzuje ocenění Nositelé tradice lidových řemesel, které za významnou péči o odkaz dávných řemeslných tradic od Ministerstva kultury v září 2012 převzal za celou bednářskou dílnu mistr bednářů Josef Hrůza.

Autor: Redakce

14.4.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Kuchařka, kuchař, pomocná kuchařka 25 000 Kč

Hledáme šikovné kuchaře či kuchařky a pomocné síly pro nově zrekonstruovaný menší Hotel ProFamily TOP ve Štěpanické Lhotě na Benecku. Rodinný hotel s kapacitou 60 osob je zaměřen na týdenní turnusy škol v přírodě a rodiny s dětmi. Právě otevíráme! Čeká nás vymyslet nové menu a směřování restaurace. Nástup dle dohody.

Cestovní ruch a hotelnictví - Recepční v hotelu 30 000 Kč

Nabízíme práci recepční v malém hotelu v Praze. Klidná práce v klidném prostředí na denní směny. Práce obsahuje zajištění služeb pro hotelové hosty, zajištění odbavení při ubytování a odjezdu, vedení evidence v hotelovém systému.

Výroba - Výroba Montážní dělník 21 500 Kč

Montážní dělníci elektronických zařízení Montážní dělník ve skladu (M/Ž). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21500 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Co bude Vaší prací?, - převzetí a kontrola materiálu, - přesun a příprava materiálu na pracoviště, - přidávání kabelů, dokumentů , - polepení krabic štítky , - scannování , - balení palet na balíčce , , Co byste měli nabídnout VY?, - ochotu směnovat - denní, noční 12h směny., - zodpovědnost, spolehlivost, samostatnost., A pokud máte praxi ve skladu, máte výhodu!, , Co u nás získáte?, - mobilní tarify za velmi výhodné ceny pro Vás i Vaše blízké , - podporu fit života - Foxconn Fitness, Multisport program , - další vzdělávání , - slevy u obchodníků , - min. 6.000,- ročně v průměru příspěvek na penzijní připojištění., - prémii za doporučení nového zaměstnance 10 tisíc., - stabilní práci a stálý příjem., - dotované stravování., - 3000,- ročně na benefity, - 5 týdnů dovolené., , A kdo jsme my?, Jusda Europe poskytuje skladové a logistické služby. Je schopna zajistit pro zákazníky kompletní rešení na míru. Logistické centrum se nachází v Černé za Bory u Pardubic, skladovací prostory v Pardubicích-Drozdicích a v Kutné Hoře., , Chcete vědět víc? Kontaktujte naší personalistku!, Jitka Chudobová, Zelená linka: 800 29 29 29, mobil: +420 734 644 431, e-mail: prace@jusda.cz. Pracoviště: Jusda europe s.r.o. - provozovna holandská, Holandská, č.p. 36, 530 02 Pardubice 2. Informace: Jitka Chudobová, +420 466 056 543.

Výroba - Výroba Kvalitáři a testovači výrobků 24 100 Kč

Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) Kontrolor kvality ve skladu (M/Ž). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24100 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Co u nás získáte?, Dotované stravenky., 3000,- ročně na benefity., 5 týdnů dovolené., Mobilní tarify za velmi výhodné ceny pro Vás i Vaše blízké., Foxconn Fitness, Multisport program, Další vzdělávání , Slevy u obchodníků, min. 6.000,- ročně v průměru příspěvek na penzijní připojištění., Prémii za doporučení nového zaměstnance 10 tisíc., , Co bude Vaší prací?, zodpovědnost za kvalitu přípravy zboží pro zákazníka , zodpovědnost za kvalitu materiálu ve skladu , dohlížení na správné zaskladňování a vyskladňování palet , reporting de požadavků nadřízeného, práce v programu SAP, příprava dokumentace, skladová evidence, , Co byste měli nabídnout VY?, znalost práce na PC (MS Office), ochota pracovat ve směnném provozu – 12h směny, zkušenost ze skladu výhodou, zkušenost s kontrolou kvality výhodou, znalost programu SAP výhodou, zodpovědnost, samostatnost, , Chcete vědět víc? Kontaktujte naší personalistku!, Jitka Chudobová, Zelená linka: 800 29 29 29, mobil: +420 734 644 431, e-mail: prace@jusda.cz. Pracoviště: Jusda europe s.r.o. - provozovna holandská, Holandská, č.p. 36, 530 02 Pardubice 2. Informace: Jitka Chudobová, +420 466 056 543.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Den záchranářů 2018 v Litoměřicích
74

FOTO: Takový byl letošní Den záchranářů Ústeckého kraje

Videosouhrn 15. června 2018

Zmar tisíce opilostí, Havířov v květu a Třebíč v UNESCO: zhlédněte videa dne

Náklaďáky na hraně převrácení a policisté hasící požár pokojíčku: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve středu 13. června 2018.

Kroupy jako pingpongové míčky a cizí kamion, co přerazil závory: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 12. června 2018.

Dopadení Batmana v Praze a zátah na ochranku, která loupila: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 11. června 2018.

Nadávky, sporný policejní zákrok a Poupata s chlupatýma nohama: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 9. až 10. června 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT